高馬二渓・荒茶工場
安化黒茶の味の決め手となる荒茶工程
こちらは山間部にある荒茶工場。撮影は2014年6月。２枚。
茎が多く含まれていることがわかる。
黒茶ワールド日本黒茶vs中国黒茶
星の数ほどある中国茶。形や製造方法、茶樹の生育環境そして健康効果、湖南の安化黒茶はひときわ異彩を放つ。「好山好水好茶」という中国の諺がある。良い山と水のある所に良質のお茶は生まれる。湖南黒茶との言い方がありますが、ここでは最も良質な黒茶の荒茶産地、「湖南安化」に焦点を当てる(Junikeda From 2015)
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